食品營養基礎知識

• 2019-12-19
• 人類的生存離不開食物，人們進食的目的主要是為了攝取食物中的營養素，以保證身體正常生長、發育，并從事社會活動。這種能保證身體生長、發育，維持生理功能和供給人體所需能量的物質，叫做營養素。 它包括：蛋白質、脂肪、糖類、維生素、水、無機鹽六大類。 一、蛋白質 蛋白質是與生命、與各種形式的生命活動聯系在一起的物質，可以說，沒...